よこCafe的 手つづみ餃子

2010-10-02(土)

手作りの皮をマシンで生成しました。
kawa.jpg

kawa2.jpg
このぐらいの大きさが約１４枚出来ました。

【配合】
粉（めん匠）　・・・　１００ｇ
塩　　　　　　・・・　４ｇ
水　　　　　　・・・　３５ｇ

こんな感じです。
DSC00426.jpg

包む技術は自分より奥さんが得意なので、この作業はお任せします・・・

こいつらは冷凍されて、非常時に食べられると思います。

≪手作り発酵器｜中華麺王で製麺≫