よこCafe的 杏仁シフォン
2011-06-12(日)
1ヶ月ぶりぐらいにシフォンケーキを焼きました。
アマルーラが無くなってしまい、どこへ行っても在庫なし・・・。
アマルーラは、どうやら、2010南アフリカワールドカップに便乗して、輸入されていたようなのです・・・。
そこで、今回は、タレア アマレットクリームを使って、シフォンを焼いてみました。
イタリアの杏子種子を使ったお酒です。
このとおり、きれいに焼けました。
クリームを塗って完成！
おいしくいただきました。
杏仁豆腐のような、さっぱりした後味がします。
ティータイムにいかがでしょうか。
 タレア アマレットクリーム700ml 17% TALEA AMARETTO CREAM |
よこCafe的 バラエティロールケーキ
2011-05-10(火)
ロールケーキを久しぶりに焼きました。
こちらは、イチゴロール。
ティラミスロール。
それぞれ、いい味出してます。
よこCafe的 アマルーラシフォン
2010-09-20(月)
よこCafe定番のシフォンケーキ。
今日はアマルーラクリーム（南アフリカのリキュール）を使ってます。
キャラメルソースをトッピング。無骨なマスターにはおしゃれにソースをトッピングすることができません・・・。
今回はリ・ファリーヌを５０％使用。ちょっと生地にモッチリ感があります。
妊娠中の妻は、カフェインレスコーヒーといっしょに食していました。
コーヒー（カフェインレスインスタント）セット４８０円ぐらいでどうでしょう？
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↑ アマルーラクリーム ↑ カフェインレスコーヒー
よこCafe的 ティラミス
2010-09-15(水)
本日はティラミスです。
材料は、
クリームチーズ、卵、生クリーム、砂糖、コーヒー、コーヒーリキュール、グラハムクラッカーです。
なかなか好評でした。
よこCafe的 なめらかプリン
2010-08-28(土)
パステルさんのなめらかプリンを参考に、よこCafeアレンジしたなめらかプリンを紹介します。
【材料】
１．卵黄 6個
２．砂糖 60g
３．生クリーム 200cc
４．牛乳 250cc
５．リキュール（アマルーラクリーム） 50cc
【作り方】
１．卵黄に砂糖40gを加えて、砂糖のざらざらがなくなるぐらい混ぜます。
２．生クリームと牛乳、リキュールを混ぜて残りの砂糖もこちらと混ぜて溶かします。
３．２で混ぜたものをを電子レンジで温めます。（煮立たせない事！）
４．３で温めたものを１に投入しながら混ぜます。
５．４で混ぜたプリン液を一度、茶こしで漉します。
６．漉したプリン液を耐熱プリン容器に分けます。
７．圧力鍋で蒸します。
８．蒸したプリンを冷まして出来上がり！
キャラメルソースをかけてもGoodです。
【補足】
今回のリキュールはちょっと甘めのアマルーラを使いましたが、コーヒー風味のカルーアとか、グランマルニエとかでも良いと思います。
蒸し時間は企業秘密です。
どうしても知りたい方は、よこCafeへ遊びに来て下さい！
